不怕血糖飆！奇異果、桑葚這樣吃降糖效果更好－retaskhgnw的部落格

【早安健康／向紅丁主編（北京協和醫院糖尿病中心主任）】

糖尿病患者可以吃水果

，因為水果含有大量的維生素、膳食纖維和礦物質，這些營養素對糖尿病患者是有益的。此外，水果中的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時不需要胰島素參與，所以如果糖尿病患者的血糖已獲控制，不需要一味排斥水果。

蘋果、梨子、草莓、柚子等水果，糖尿病患者在平時是可以吃一點的。不宜食用的水果則有芒果、香蕉、火龍果等。如果真的想吃，可以混合其他低糖的水果，少量食用，解解饞即可。

香蕉
香蕉的含糖量和升糖指數都很高，不建議糖尿病患者食用，否則可能會導致血糖值上升。

哪些患者適合吃水果
不是所有糖尿病患者都能吃甜的水果，只有血糖大致控制、病情穩定的患者才適合吃。空腹血糖7.8毫莫耳／升（140毫克／分升）以下、餐後2小時血糖在10毫莫耳／升（180毫克／分升）以下、糖化血紅素7.5％以下且不常出現低血糖或高血糖的患者，可以在醫生的指導下選用含糖量低、味道酸甜的水果。而血糖高、病情不穩定的患者只能選用含糖量在5％以下的水果，比如草莓等。

最適食用量
水果是糖尿病食譜的一部分，每100克新鮮水果產生的熱量為20～100大卡。嚴格來說，患者每天適宜吃多少水果應該由醫生進行計算，一般情況下，血糖控制穩定的患者，每天可以吃150克左右含糖量低的新鮮水果。如果一天吃新鮮水果的量達到200～250克，就要從整天的主食中減掉25克，以免一天總熱量超標。

最適食用時機

糖尿病患者吃水果的時間

最好選在兩餐之間，或饑餓時、體力活動之後，作為熱量和營養素來補充。通常可選在上午9：30、下午15：30、晚飯後1小時，或睡前1～2小時。不建議餐前或飯後立即吃水果。

((下一頁告訴您3種不讓血糖飆升的水果唷))

水果也能列為加餐
糖友可以選擇一些低升糖指數的水果，如柚子、櫻桃、蘋果等，可以每天吃1～2次，一天總量控制在100～200克。這是因為水果的醣類以果糖為主，容易吸收，而果糖不易升糖，對血糖影響不大。

低糖水果
草莓
木瓜
蘋果
愛惟美
蘋果提高胰島素敏感性

名稱含量
熱量 52大卡
醣類 13.5克
蛋白質 0.2克
脂肪 0.2克

性味性平偏涼，味甘、微酸
歸經歸脾、肺經
推薦用量 200克／天
關鍵營養素鉻、蘋果酸
GI 36
GL 4.86

降糖作用
提高胰島素敏感性，穩定血糖
蘋果中含有的鉻能提高糖尿病患者對胰島素的敏感性；蘋果酸可以穩定血糖，預防和輔助治療第2型糖尿病。

適用併發症
清除血液中多餘的膽固醇
蘋果含有豐富的鉀，能與人體內過剩的鈉結合，使之排出體外，降低血壓。此外，蘋果中富含膳食纖維，能夠清除血液中多餘的膽固醇。

食用宜忌
宜
蘋果盡量不要削皮，因為維生素和果膠等成分大多集中在皮和靠近皮的部位。
忌
潰瘍性結腸炎患者、白血球減少者及前列腺增生患者要少吃蘋果。

最佳降糖組合

蘋果＋豬肉＝減少膽固醇的吸收

蘋果與豬肉搭配吃，可增加營養，並消除豬肉的腥味，同時蘋果中的膳食纖維還可減少人體對豬肉中膽固醇的吸收。

蘋果＋香菇＋烏骨雞＝預防併發高血壓、心臟病

烏骨雞和香菇、蘋果一起煮湯，可以有效防治糖尿病併發高血壓、心臟病等，肥胖者也可適當多吃。

愛惟美