北海道空知地區，不似小樽、函館、札幌般熱鬧，這裡有僻靜的山林、大片的作物，放眼望去一望無際，大片葡萄園與綠色、金色、紅色的楓葉交錯，風景極佳。在這樣的地方，藏著一座日本人的私房景點「宝水酒莊（宝水ワイナリー）」。宝水酒莊是電影《葡萄的眼淚》拍攝場景，男主角出生北海道，透過電影拍攝推廣北海道地區的觀光，電影上映後除了影迷會到這裡朝聖，許多北海道當地人也相當捧場，可以算是北海道人的私房景點。空知地區近幾年以葡萄酒聞名全日本，轄內包含岩見澤市、長沼町、浦臼町、歌志內市、三笠市等地皆有葡萄酒園或釀酒廠。
宝水酒莊就在岩見澤市內，這裡的觀光客不多，不像觀光氣息濃厚的地區繁華熱鬧，卻有豐富的天然景致，一大片的葡萄園，楓葉轉黃、紅的時候景色更是迷人。酒莊的經營模式也不似觀光地區一般花俏，沒有DIY之類的活動，這裡很單純，僅有好酒提供試飲、選購以及季節限定的葡萄冰淇淋可供品嘗。到北海道怎麼能不吃冰淇淋？這裡提供了大約12種口味的冰淇淋，每年只有4月底到11月出吃得到。其中最特別的口味就是淋上白葡萄醬、紅葡萄醬的牛奶冰淇淋，天然葡板橋居酒屋萄淡淡果香，吃起來相當爽口。
周末有時候會約上三五好友一起去居酒屋小酌，其實點不到多少蔡，我們的錢包君就開始流淚了，其實我們都是為板橋居酒屋了那個氛圍付款，而現在在台灣的居酒屋文化，已經不是用來裝逼的地方了，成了精緻優雅的代名詞，為什麼呢？因為居酒屋乘載著就是日本人最悶騷的靈魂，在日本的居酒屋你可以看到完全不一樣的日本人，台灣對居酒屋的了解大多來自日劇，我們可以從日劇看到一群白領階級的青中老年人進入居酒屋用餐，就會讓裡面的一切看起來更精緻高級，而我們台灣的居酒屋，大多裝潢都比較復古且文藝，一些比較追求輕奢的小資上班族都常常捧場，因為在這居酒屋邊可以感受到不一樣的氣氛，就像進入一個很高級的文藝餐廳中，但是你知道嗎？居酒屋其實一開始是為了一群單身男開的，以前在日本的居酒屋就等同於我們台灣的大排檔存在，是很接地氣的，跟我們現在所認識到的居酒屋真的是天差地遠的存在。
以溫柔順口奶香的北海道牛奶冰淇淋做基底，搭配白葡萄、紅葡萄做成的果醬，細細品嚐白葡萄醬略帶酸味、紅葡萄則較甜，不同風味各有愛好。談起自家葡萄酒的特色，酒莊主人佐藤先生這樣表示，從2006年開始葡萄酒生意，取得營業資格認證，至今大約10年的時間。自家生產的葡萄酒，使用公司在附近種植的葡萄作為原料，有一大片的葡萄園供應。種植的葡萄裡55%為白葡萄、45%為紅葡萄，每年從9月底一路採收至10月底。
宝水酒莊葡萄園的緯度與法國葡萄酒著名生產地「波爾多」相同，故特別引進波爾多地區的葡萄品種。對於北海道天氣寒冷，大多民眾會有這樣的疑問「下雪葡萄承受得住嗎？」他們認為把雪當成種子的棉被，經過寒冬後的葡萄反而特別強壯，用這樣的葡萄做成酒，肯定好喝！寶水酒莊一樓除了是賣店以及試飲葡萄酒的場所，釀酒廠也在這裡；二樓則是歇腳休息的空間，在這裡可以眺望樓下的釀酒廠。二樓的另一間房則是《葡萄的眼淚》電影場景紀念展區，參觀完還能順便走到陽臺，欣賞一整片葡萄園景緻，視野遼闊相當舒服。
留言列表
